{"id":22650,"date":"2026-01-15T11:27:33","date_gmt":"2026-01-15T11:27:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.projetopuritano.com\/projetopuritano\/?p=22650"},"modified":"2026-03-20T20:36:59","modified_gmt":"2026-03-20T20:36:59","slug":"la-cofradia-de-los-nuevos-cerveceros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.projetopuritano.com\/projetopuritano\/?p=22650","title":{"rendered":"La cofrad\u00eda de los nuevos cerveceros"},"content":{"rendered":"<div id=\"toc\" style=\"background: #f9f9f9;border: 1px solid #aaa;display: table;margin-bottom: 1em;padding: 1em;width: 350px;\">\n<p class=\"toctitle\" style=\"font-weight: 700;text-align: center;\">Content<\/p>\n<ul class=\"toc_list\">\n<li><a href=\"#toc-0\">Cerveza ovallina con agua del cielo sigue creciendo y va por nueva innovaci\u00f3n<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#toc-1\">SER CHICO EN CHILE CHICO<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#toc-3\">Gobierno pide la renuncia a director nacional de Conadi, \u00c1lvaro Morales<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>El Programa de Infraestructura Rural (PIR) del GORE ha invertido en Llanos de Challe (que incluye las localidades de Canto del Agua, Llanos del Lagarto y Totoral) m\u00e1s de 300 millones de pesos entre 2018 y 2019, en asesor\u00edas t\u00e9cnicas en huertos hortofrut\u00edcolas, capacitaciones y fortalecimiento productivo de los peque\u00f1os agricultores. En la ceremonia de entrega particip\u00f3 el director regional (S) de INDAP, Bernardo Rojas Campusano, quien valor\u00f3 la inversi\u00f3n p\u00fablica para avanzar en el desarrollo rural de la regi\u00f3n. \u201cEstos proyectos que estamos entregando se insertan en la agenda del gobierno y buscan emparejar la cancha para los habitantes rurales de la comuna de Huasco\u201d, dijo. Lanzada hace unos a\u00f1os, para un aniversario de esta tradicional cervecer\u00eda del sur, lo cierto es que la Valdivia Pale Lager se ha transformado en poco tiempo en una cerveza con un buen grupo de seguidores.<\/p>\n<h2 id=\"toc-0\">Cerveza ovallina con agua del cielo sigue creciendo y va por nueva innovaci\u00f3n<\/h2>\n<p>Cree que Valdivia y otras ciudades del sur se benefician de mitos que rodean a la cerveza, como que la pureza natural del agua ser\u00eda supuestamente clave. Ese orgullo por Santiago es patente en la cervecer\u00eda que lo emplea, Alameda, que al cambiar de nombre anunci\u00f3 en su Instagram que uno de sus objetivos era hacer cervezas &quot;que capturen la belleza santiaguina&quot;. Ivanovic explica que en Spoh disfrutan recibiendo a los consumidores, ser una cervecer\u00eda cercana, explicar sus cervezas. Otra cosa que los caracteriza, dice, es un esp\u00edritu m\u00e1s curioso en la producci\u00f3n. &quot;Nos gusta salir del \u00e1rea de confort. Hacemos seis variedades fijas y, una vez al mes, una experimental&quot;.<\/p>\n<h3 id=\"toc-1\">SER CHICO EN CHILE CHICO<\/h3>\n<p>Araucan\u00eda Cervecera AG lidera proyectos pioneros como la primera Copa Cervecera Araucan\u00eda de la mano de Corporaci\u00f3n de Desarrollo Araucan\u00eda y colabora estrechamente con la Universidad de la Frontera (UFRO) en investigaciones sobre l\u00fapulo y nuevas levaduras, apuntando hacia un futuro sostenible y pr\u00f3spero para la industria cervecera regional. Tres Valles, por su parte, trajo todo el sabor del Valle del Elqui (Regi\u00f3n de Coquimbo). A pesar de haber sido el primer a\u00f1o de la cervecer\u00eda en el Bierfest -y fuera de La Serena, donde tienen su sede principal-, las filas para comprar alguna de sus variedad (entre las que vale destacar sus apuestas por cervezas de papaya y de uva) no cedieron durante todo el evento. Ese boom norteamericano tuvo que ver con desafiar las livianas cervezas industriales, reinventar recetas antiguas y dar con un producto de mayor sabor e identidad.<\/p>\n<p>Andr\u00e9s nos indica que \u201cel agua es el recurso m\u00e1s importante de la cerveza, nosotros a trav\u00e9s de buenas pr\u00e1cticas y de nuevas tecnolog\u00edas estamos constantemente midiendo cu\u00e1nta agua gastamos en el proceso, lo primero es saberlo y en base a eso fijarse metas sobre el uso del agua. Actualmente, estamos bajo el promedio mundial de la industria artesanal, que son 10 litros de agua por cada litro de cerveza producido y nosotros estamos aproximadamente en 6,5 litros de agua\u201d. El agua es una mol\u00e9cula formada por dos \u00e1tomos de hidr\u00f3geno y uno de ox\u00edgeno (H2O) y es necesaria mucha agua para producir cerveza, pero \u00bfcu\u00e1nto es mucha? Es importante destacar que depender\u00e1 del tipo de cerveza que se vaya a fabricar, e independiente del tipo de cerveza, hay que considerar todos los pasos de la producci\u00f3n como las labores de limpieza.<\/p>\n<h3 id=\"toc-2\">T\u00fcbinger Irish Red Ale 330 cc (4 unidades)<\/h3>\n<ul>\n<li>La gobernadora de Linares, Claudia Jorquera, manifest\u00f3 que estos dineros \u201chablan del compromiso del Presidente Pi\u00f1era para apoyar los campesinos y campesinas que cada d\u00eda est\u00e1n sacando los frutos de la tierra.<\/li>\n<li>Varios cerveceros de esta camada se han formado con \u00e9l, como Daniel Moscoso, de cerveza Ergo; Sebasti\u00e1n Saavedra, de Szot; o Leonardo Caiafa, de Kross.<\/li>\n<li>En sabor hay mayor tendendica a la malta con un bajo amargor.<\/li>\n<li>Con esta resoluci\u00f3n, tanto el sour premium \u201cLa Lenga\u201d como la cerveza \u201cLenga Scottish\u201d, podr\u00e1n utilizar la expresi\u00f3n \u201cLenga\u201d en sus respectivas marcas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>M\u00e1s a\u00fan en estos meses de verano, porque sus notas frutales y tonos acaramelados la hacen muy refrescante y f\u00e1cil de beber. Se puede beber sola sin problema, pero con algo de charcuter\u00eda o una malaya con mostaza queda realmente impecable. Seg\u00fan cifras de la Asociaci\u00f3n de Productores de Cervezas de Chile (ACECHI), el consumo per c\u00e1pita de cerveza en el pa\u00eds ha aumentado de los 30 hasta los casi 58 litros entre los a\u00f1os 2005 y 2020.<\/p>\n<p>Seg\u00fan datos de Euromonitor International, Chile es el pa\u00eds que m\u00e1s consumo per c\u00e1pita registra en la regi\u00f3n, con 68,6 litros al 2017. \u00abEn los \u00faltimos a\u00f1os el chileno se ha transformado en un bebedor m\u00e1s culto de cerveza. Le gusta probar nuevas marcas o variedades, descubrir opciones internacionales o artesanales\u00bb, comentaba a Revista Enfoque el Managing Director de Pedidos Ya, Juan Mart\u00edn L\u00f3pez. D\u00e9janos tu correo y te mandamos gu\u00edas simples, lanzamientos, packs tem\u00e1ticos y oportunidades para descubrir cervezas artesanales chilenas sin equivocarte. Las mejores cervezas artesanales se tomaron el Parque Padre Hurtado de la Reina, en la nueva edici\u00f3n del Bierfest Oktober Santiago. Este a\u00f1o, el evento logr\u00f3 convocar 150 variedades de cervezas entre las treinta marcas asistentes, que inclu\u00edan a algunas favoritas y conocidas de muchos -como Kunstmann, Kross o Austral- y otras que se suman al mercado, como la Tres Valles, del Valle del Elqui.<\/p>\n<p>Ac\u00e1 los campesinos traen productos sanos, inocuos y de gran calidad, y los artesanos rurales pueden dar cuenta del trabajo que realizan en el rescate de nuestras tradiciones. Tambi\u00e9n es una oportunidad para que las familias disfruten de talleres, m\u00fasica chilena en vivo y concursos\u201d, explic\u00f3. Este pack re\u00fane seis estilos distintos elaborados por cervecer\u00edas valdivianas que combinan tradici\u00f3n, ingredientes locales y mucha personalidad. Desde una refrescante blonde ale hasta una imperial stout intensa, este mix tiene de todo para quienes quieren probar cervezas con car\u00e1cter y origen. Hace s\u00f3lo un a\u00f1o, y en lo que era la le\u00f1era de su casa en Valdivia, Guillermo Vera y su pareja, Vicky Ruiz, comenzaron su apuesta por Alma Nativa, la elaboradora de cerveza artesanal negra m\u00e1s peque\u00f1a del mercado.<\/p>\n<p>Tierra Cervecera apoya el consumo responsable, bebe menos, bebe mejor, elige artesanal. Se destaca la contribuci\u00f3n social que realiza la empresa, poniendo en valor a la Comunidad Agr\u00edcola de Pe\u00f1ablanca y dando trabajo a muchos de los comuneros participantes de la asociaci\u00f3n. El Congreso Mundial de la Quinua y otros Granos Andinos es organizado por INDAP y ODEPA del Ministerio de Agricultura, y la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica de Chile a trav\u00e9s de su oficina QuinoaLab.<\/p>\n<p>\u201cEl Festival Ra\u00edces Araucana no es solo una festividad, sino una manifestaci\u00f3n de la pasi\u00f3n, el trabajo y la dedicaci\u00f3n de nuestra comunidad\u201d., expres\u00f3 ell\u00edder de la Asociaci\u00f3n gremial. Como INDAP, a trav\u00e9s de nuestra l\u00ednea definanciamiento de cr\u00e9ditos hemos sido parte del proceso de crecimiento que hatenido Atrapaniebla, una empresa del sector agr\u00edcola de la cual nos enorgullecela cantidad de reconocimientos que ha adquirido\u201d, destac\u00f3 el Director Regionalde INDAP, Jos\u00e9 Sep\u00falveda. Y este proyecto nacido en el secano costanero de la Provincia de Limar\u00ed tiene todav\u00eda mucho por ofrecer. La ejecuci\u00f3n del programa se realiza sobre la base de la presentaci\u00f3n de un plan de establecimiento de praderas suplementarias y recursos forrajeros, que les permite a los peque\u00f1os productores agr\u00edcolas definir y ejecutar las acciones destinadas a mejorar la disponibilidad de forraje para la temporada invernal en sus predios. El Gobierno Regional de \u00d1uble aprob\u00f3 proyecto de la Seremi con INIA presentado el 2018 para realizar un mapa t\u00e9rmico para la regi\u00f3n, con el prop\u00f3sito de disponer de informaci\u00f3n que permita la reconversi\u00f3n. Desde FIA, se est\u00e1n destinando 400 millones de pesos para el Programa de innovaci\u00f3n en valorizaci\u00f3n del potencial vitivin\u00edcola del valle del Itata, conform\u00e1ndose la mesa de vinos ancestrales.<\/p>\n<h2 id=\"toc-5\">Garden-Bar 176 \u2013 Puerto Montt<\/h2>\n<p>La quinua chilota es la <a href=\"cervezasdelsur.cl\">cervezasdelsur.cl<\/a> m\u00e1s austral del planeta y su producci\u00f3n es muy valorada en el mercado gourmet. Como Ministerio de Agricultura las apoyamos para que sean m\u00e1s competitivas y puedan conservar este importante recurso gen\u00e9tico\u201d. Guineo, quien es parte de la Asociaci\u00f3n Gremial de Productores Org\u00e1nicos de Chilo\u00e9, destac\u00f3 que en la zona son ocho los productores que est\u00e1n produciendo quinua, aunque a menor escala que en otras regiones. \u201cSeg\u00fan estudios realizado por la Universidad Cat\u00f3lica, los rendimientos en Chilo\u00e9 podr\u00edan llegar hasta los 3 mil kilos por hect\u00e1rea, muy cerca de los pa\u00edses pioneros en el cultivo de este grano como Per\u00fa o Bolivia, que llegan a 4 toneladas por hect\u00e1rea. Es un s\u00faper alimento que incluso se puede usar como forraje para el ganado o alimento para las abejas.<\/p>\n<p>Hoy ese curso tiene el doble de cr\u00e9ditos y cada vez m\u00e1s demanda. Varios cerveceros de esta camada se han formado con \u00e9l, como Daniel Moscoso, de cerveza Ergo; Sebasti\u00e1n Saavedra, de Szot; o Leonardo Caiafa, de Kross. Por su parte, el director regional de la instituci\u00f3n, Jos\u00e9 Sep\u00falveda, expresa que \u201cen Indap apoyamos la innovaci\u00f3n y la creatividad de nuestros usuarios. A trav\u00e9s de nuestra l\u00ednea de cr\u00e9ditos, hemos sido parte del proceso de crecimiento que ha tenido Atrapaniebla, una empresa del sector agr\u00edcola que nos enorgullece por la cantidad de reconocimientos que ha obtenido\u201d. \u201cEn INDAP apoyamos la innovaci\u00f3n y la creatividad de nuestros usuarios. A trav\u00e9s de nuestra l\u00ednea de cr\u00e9ditos hemos sido parte del proceso de crecimiento que ha tenido Atrapaniebla, una empresa del sector agr\u00edcola que nos enorgullece por la cantidad de reconocimientos que ha obtenido\u201d, dice el director regional de la instituci\u00f3n, Jos\u00e9 Sep\u00falveda.<\/p>\n<p>Pero decidi\u00f3 abandonar la capital, para buscar una vida m\u00e1s tranquila en el sur. Casi una veintena de salidas de cerveza y platillos de la cocina mediterr\u00e1nea con un giro nacional tiene este debutante en el siempre burbujeante barrio Lastarria. Cada nota, reportaje, investigaci\u00f3n, video o programa que ves en nuestras plataformas es de libre acceso para todo el que quiera informarse a trav\u00e9s de El L\u00edbero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Content Cerveza ovallina con agua del cielo sigue creciendo y va por nueva innovaci\u00f3n SER CHICO EN CHILE CHICO Gobierno pide la renuncia a director nacional de Conadi, \u00c1lvaro Morales<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[300],"tags":[],"class_list":["post-22650","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cervezasdelsur-cl"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>La cofrad\u00eda de los nuevos cerveceros - Projeto Puritano<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.projetopuritano.com\/projetopuritano\/?p=22650\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La cofrad\u00eda de los nuevos cerveceros - 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